Hôtellerie – Restauration

H&C CONSEIL est un centre de formation spécialisé dans les formations en alternance et la formation continue dans les métiers de l'hôtellerie restauration et des services.

NOS FORMATIONS EN ALTERNANCE

Commis de cuisinecuisinier, agent de restauration, pizzaïolo(a),  barman du monde de la nuitRECAPE, serveur en restauration, spécialisation sommellerie,  limonadierréceptionniste, employé d'étage(e) Assistant(e) d’exploitationCAP Restauration / Bac Pro Restauration, Mention Complémentaire, Barman, Mention Complémentaire Sommellerie, Titre Pro Cuisine/Service.

NOS FORMATIONS DE PERFECTIONNEMENT : LE CATALOGUE

 

 

Voici nos menus pour le mois de mai et juin, venez rencontrer nos apprenants en dégustant un menu réalisé par leurs soins.

 

 

 

Permis d'exploitation                                               les 17 18 et 19/06/2019

Objectif : Formation réservée aux personnes ayant suivi la formation initiale du Permis d’Exploitation depuis plus de 10 ans

Permis de former                                                          les 20 et 21/06/2019

Objectif : Formation permettant de disposer des méthodes et outils nécessaires à l'exercice de la fonction de tuteur.

Accueil et commercialisation                                      les 27 et 28/06/2019

Objectif : Maîtriser son accueil et son argumentation commerciale.

Permis d'exploitation                                              les 03, 04 et 05/07/2019

Objectif : Formation réservée aux personnes ayant suivi la formation initiale du Permis d’Exploitation depuis plus de 10 ans

Hygiène et sécurité alimentaire principe                       les 11, 12/07/2019 

Objectif  : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

 

Permis d'exploitation                                             les  19, 20 et 21/06/2019

Objectif : Exploitants créateurs ou repreneurs d’entreprise du secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants Discothèques.

Hygiène et sécurité alimentaire principe HACCP        les 26 et 27/06/2019

Objectif  : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

La cuisine du monde                                                    du 03 au 14/06  2019

Objectif : Découvrir les bases de la cuisine Orientale, Asiatique.

Hygiène et sécurité alimentaire principe HACCP       Du 03 au 06/06 2019

Objectif  : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Permis de former                                                          les 17 et 18/06 2019

Objectif : Formation permettant de disposer des méthodes et outils nécessaires à l'exercice de la fonction de tuteur.

Mise à jour du Permis de former                                             le 24/06/2019

Objectif : Pour toute personne ayant suivi la formation initiale du Permis de Former depuis plus de 3 ans.

La cuisine Bistronomique                                             les 17 et 18/06 2019

Objectif : Apporter à la cuisine de terroir une touche raffinée et inventive à un prix abordable et allier gastronomie et simplicité.

Les poissons de rivière et de lac                                            le 20/06 2019

Objectif : Connaître tous les produits de la pêche en eau douce, connaître les techniques de mise en valeur de ses produits. Mise en application des connaissances afin de minimiser les coûts de production.

Commercialisation des vins au Restaurant                 les 17 et 19/06/2019

Objectif : Permettre aux apprenants, à l’issue de la formation, de maîtriser l’élaboration du vin.

Hygiène et sécurité alimentaire principe HACCP        les 24 et 27/06/2019

Objectif  : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

FORMATION REGION

- Formations Région : HACCP et Permis d'exploitation

à VAUVERT : Formation du 03 au 07 JUIN 2019 Info Coll : LE 20 MAI 2018

- Formations Région : CQP RECEPTIONNISTE

à NÎMES : Formation du 17 JUIN au 08 NOVEMBRE 2019 Info Coll : LE 03 JUIN 2019

 

Les repas de groupe                                                                le 25/06 2019

Objectif : A l'issue de la formation les apprenants seront à même de prévoir et organiser un repas de groupe, de gérer la phase de production, de manager la fin de la prestation.

 

Les fondamentaux de l'immobilier (Loi Allur)              les 16 et 17/05/2019

Maîtriser  les outils de la prospection dans le but d’optimiser les rentrées de mandats Pouvoir estimer un bien. Connaître les particularités juridiques et techniques de la vente d’un lot de copropriété  

Les allergènes en restauration                                              le  17/05/2019

Objectif : Respecter la réglementation et identifier les allergènes

Mise à jour du Permis de former                                             le 24/05/2019

Objectif : Pour toute personne ayant suivi la formation initiale du Permis de Former depuis plus de 3 ans.